새로운 레스토랑들의 오픈 소식은 항상 가슴 설렌다. 항상 갔던 음식점만 갔다면 이제는 새로운 레스토랑 방문을 시도해봐야 할 때. 어디를 가야 할 지 고민인 이들을 위해 준비했다. 레스토랑가이드 '다이어리알'과 함께 개성 넘치고 맛은 보장된 신규 맛집들을 찾아가 보자.

◇더라운드

/사진제공=다이어리알

'이닝' 'JS가든'을 성공적으로 이끈 김정석 대표가 따로 나와 독립적으로 차린 중식당이다. 겉보기엔 갤러리 혹은 인테리어 잘 해놓은 카페처럼 보인다. 다른 중식당에 비해 심플하고 가벼운 요리를 내는 것이 특징이다. 자극적인 맛보다는 원재료의 맛을 끌어올리기 위해 찜, 볶음 요리들이 많다.

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말린 패주와 연두부를 실처럼 가늘게 썰고 발채로 끓인 '패주채두부스프' 삼채를 사용한 '삼채쇠고기안심'은 더위를 식히고 건강을 유지하고 싶을 때 먹는 맛이라고 호평을 듣고 있다.

▷02-545-4448/ 서울 강남구 청담동 3-16/ (점심)오전11시30분-오후3시 (저녁)오후5시30분-오후10시/ 패주채두부스프 1만6000원, 삼채쇠고기(S) 3만5000원, (R) 5만9000원

◇갓포산

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갓포란 '칼로 잘라서 끓이거나 볶는다'라는 의미로 가이세키보다는 캐주얼하고 이자카야보다는 고급스러운 요리를 말한다. 청담사거리 골목 안에 자리잡은 '갓포산'은 잠실에서 아는 사람은 다 아는 '스시산'의 형제지점으로 이름처럼 갓포요리를 전문으로 한다.

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'아나고 타다키'가 이 곳의 시그니처 메뉴다. 활아나고에 잔 칼집을 넣고 등 부위를 살짝 구워내는 사시미 요리로 아나고의 잔뼈를 세밀하게 잘라 먹기 쉽게 했다. 계절마다 바뀌는 제철 재료를 얹은 솥밥도 인기인데 여름에는 장어를 올린다.

▷02-516-9911 / 서울 강남구 청담동 120-6 2층/ 오후6시-오전2시/ 아나고 타다키 2만5000원, 사자에 버터야끼 1만8000원, 갓포산 코스 8만5000원

◇렁팡스

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성수동 내 미식가들 사이에서 입소문을 타고 있는 프렌치 비스트로다. 어린 시절, 유년시절을 뜻하는 '렁팡스'는 프렌치 음식을 자신만의 스타일로 가볍게 풀어냈다.

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흰 콩으로 만든 크림 차우더 스프에 팬프라잉한 관자를 담고 딜, 처빌 등 다양한 허브과 잘 구운 감자를 함께 내는 '스칼롭(Scallop)'은 입 안에 넣자마자 사르르 녹는 관자의 식감에 계속 손이 간다.

▷02-465-7117 / 서울 성동구 성수동2가 272-41/ (점심)정오-오후3시, (저녁)오후6시-오후11시(일, 월요일 휴무) / 스칼롭 1만6000원, 머쉬룸파스타 2만원, 본인포크로인 2만8000원

◇스터번

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뉴욕 명문 요리학교 CIA 출신 세 명의 동기들이 의기투합해 문을 연 곳이다. 전 세계 문화가 들어와 새로운 문화로 창출되는 미국답게 스터번의 요리들도 다양한 나라의 요리들을 미국스타일로 풀어 선보인다.

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스터번 버거는 전형적인 미국 스타일이라고 할 수 있다. 일반 버거번이 아닌 크로아상 번을 사용해 부드러우며 패티는 살코기와 지방의 황금 비율을 찾아내 육즙도 적당하고 씹히는 맛도 훌륭하다.

▷070-8828-8100/ 서울 강남구 역삼동 647-2 지하1층/ (점심)오전11시30분-오후3시 (점심) 오후 5시30분-오후11시(일요일 휴무)/스터번 버거 1만3000원, 라구파스타 2만2000원, 부채살 스테이크 3만7000원

◇서촌김씨

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이탈리아 전 지역의 정통 요리를 두루 선보이는 곳이다. 우리나라 제철 재료를 사용해 이탈리아 레시피 그대로의 조리법을 따르고 있다.

4가지 육수(닭, 조개바지락, 홍합, 대구머리 육수)로 맛을 낸 뒤 프레골라 파스타가 들어간 이탈리안식 조개 맑은 국을 '서촌 술국', 허브와 올리브 오일을 넣고 새우를 넣어 조리한 감바스 알 아히요를 '허브 오일에 빠진 새우'라고 부르는 등 한글로 메뉴명을 풀어 적어 보다 이해하기 쉽도록 했다.

듀록 품종의 돼지를 사용한 '듀록등심'은 서촌김씨의 시그니처 메뉴다. 식감이 담백하며 오래 씹었을 때 깔끔한 맛을 낸다.

▷02-730-7787/ 서울 종로구 창성동 158-2/ (점심)정오-오후3시 (저녁)오후6시-오후10시(매월 마지막 주 일, 월요일 휴무) / 듀록등심 2만1000원, 허브오일에 빠진 새우 2만9000원, 서촌술국 2만2000원