미모와 몸매 모두 챙기려면…슈퍼푸드 '카카오닙스' 먹는법

[먹으면서 예뻐지기<1>] '동안미녀' 미나·'톱모델' 혜박이 꼽은 동안과 몸매 비결

머니투데이 마아라 기자  |  2017.07.11 16:39  |  조회 8520
몸에 좋은 성분을 가득 담아 건강에 도움을 주는 '슈퍼푸드'가 매년 각광받고 있다. 아름다운 외모와 몸매를 뽑내는 스타들의 비결로도 알려진 슈퍼푸드는 어떻게 먹어야할까. 최근 떠오르는 슈퍼푸드와 맛잇게 먹으면서 예뻐지는 방법을 소개한다.
/사진=코스모폴리탄, 미나 인스타그램, 머니투데이 DB
/사진=코스모폴리탄, 미나 인스타그램, 머니투데이 DB
연예인들이 즐겨 먹는 다이어트 식품으로 거론되면서 요즘 카카오닙스가 큰 인기다.

카카오닙스(Cacao Nibs)는 카카오나무 열매 안에 알알이 박혀 있는 카카오빈을 발효 및 건조한 뒤 껍질을 벗겨 잘게 부순 것을 말한다. 식감이 딱딱하고 쌉싸래한 맛과 향이 난다. 카카오닙스를 곱게 갈아 설탕 우유 향료 등을 넣고 굳히면 초콜릿이 된다.

카테킨과 식이섬유를 풍부하게 함유해 피부 미용은 물론 몸매 관리에 도움이 되는 카카오닙스는 어떻게 먹어야 할까.

◇강력한 항산화 효과, 노화 방지에 효과적

/사진=미나 인스타그램
/사진=미나 인스타그램
가수 미나는 40대임에도 20대 같은 동안 외모를 자랑한다. 미나는 자신의 동안 비결로 카카오닙스를 꼽았다. 카카오닙스는 노화를 막는 성분인 플라보놀, 프로시아니딘이 풍부해 피부 상피층으로 산소를 공급하고 자외선을 차단한다.

특히 카카오닙스는 자연계 폴리페놀 중 가장 강력한 항산화 성분으로 알려진 카테킨을 녹차보다 60배 이상 함유하고 있다. 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 내장지방을 녹이는 효과가 탁월하다.

◇단백질과 식이섬유 함유, 다이어트에 도움돼

/사진=혜박 인스타그램
/사진=혜박 인스타그램
SNS 계정에 운동 영상을 올리며 이미 멋진 몸매를 가졌음에도 꾸준한 관리를 강조하는 모델 혜박 역시 다이어트 식단에 '카카오닙스'를 포함했다.

카카오닙스는 양파의 약 2배에 해당하는 단백질과 레몬의 약 52배에 해당하는 식이섬유를 함유해 다이어트를 할 때 영양소 부족으로 생길 수 있는 부작용을 방지한다. 풍부한 카테킨이 콜레스테롤을 낮춰 체지방 감소에도 효과적이다.

카카오의 단백질 성분은 천천히 소화되기 때문에 포만감을 오랫동안 유지시켜줘 식사량 조절에 좋다. 카카오닙스를 압착하면 나오는 코코아버터는 포만호르몬을 자극해 콜레시스토키닌과 같은 식욕억제호르몬을 분비시켜 다이어트에 도움을 주기도 한다.

◇카카오닙스 맛있게 먹는법

/사진=머니투데이 DB
/사진=머니투데이 DB
카카오닙스는 카카오 100%기 때문에 떫고 쓴 맛이 난다. 별다른 요리법 없이 그냥 먹거나 차로 우려 마셔도 된다. 쓴 맛이 부담스러운 이들은 다른 음식과 함께 섭취하는 것을 추천한다.

카카오닙스는 우유와 함께 먹으면 카테킨의 흡수율을 약 2배 높일 수 있다. 곱게 간 카카오닙스와 플레인 요거트를 1대1 비율로 섞어 먹으면 새콤 달콤하게 섭취할 수 있다.

특히 카테킨 성분은 체내 활성화되려면 비타민C와 함께 먹는 것이 좋다. 비타민이 풍부한 과일이나 채소와 함께 갈아 먹거나 샐러드에 곁들인다.

단 카카오닙스에는 카페인 유사 성분이 있기 때문에 평소 카페인에 예민한 체질이라면 주의한다. 보통 하루 권장량은 약 4.5g이다. 티스푼으로 2스푼 정도다.

카카오닙스만 먹기 힘든 이들을 위해 아래 몇 가지 레시피를 소개한다.

쇼콜라티에 루이 강은 JTBC '이승연의 위드 유2'에서 카카오닙스를 쉽게 접할 수 있는 레시피를 소개한 바 있다. 담백한 맛으로 먹고 싶다면 '날씬 셰이크'를, 새콤달콤하게 먹고 싶다면 '튼튼 바'를 만들어 먹어볼 것. 모델 혜박의 '아사이볼' 레시피는 믹서기만 있으면 쉽게 만들 수 있어 바쁜 직장인들에게도 추천한다.

/사진=JTBC '이승연의 위드유2' 방송화면 캡처
/사진=JTBC '이승연의 위드유2' 방송화면 캡처
☞쇼콜라티에 루이 강의 '튼튼 바' 레시피

1. 냄비에 버터와 꿀, 설탕을 넣고 끓인다.
2. 버터와 설탕이 완전히 녹으면 카카오닙스, 버터, 견과류, 말린 베리류, 꿀, 설탕을 넣고 섞는다.
3. 준비된 틀 안에 부어 가지런하게 펼친다. 서늘한 곳이나 냉장고에서 20~30분간 굳힌다.

/사진=JTBC '이승연의 위드유2' 방송화면 캡처
/사진=JTBC '이승연의 위드유2' 방송화면 캡처
☞쇼콜라티에 루이 강의 '날씬 셰이크' 레시피

1. 두유와 두부를 2:1 비율로 준비한다.
2. 믹서기에 두유와 두부를 넣고 카카오닙스를 적당량 추가한다.
3. 마시기 좋을 정도로 믹서기에 갈아내고 기호에 따라 얼음을 추가해 먹는다.

/사진=FashionN '팔로우미8' 방송화면 캡처
/사진=FashionN '팔로우미8' 방송화면 캡처
☞혜박의 '아사이볼' 레시피

1. 얼린 블루베리와 아사이베리를 믹서기에 넣는다.
2. 카카오닙스와 코코넛 워터를 넣고 갈아낸다.
3. 접시에 담고 위에 딸기 같은 베리류 과일이나 견과류 등을 올려 먹는다.
  • 페이스북
  • 트위터
  • 프린트