/사진=온라인 커뮤니티

반질반질 윤기가 흐르는 껍질 안에 달콤하게 녹아버리는 과육 한 가득. 홍시는 늦가을에만 잠깐 맛볼 수 있는 귀한 과일이다. 홍시의 효능은 동의보감에도 언급돼 있을 정도로 심장과 폐를 튼튼하게 하고 면역력을 높여줄 뿐 아니라 피부 미용과 노화 방지에도 좋다. 홍시의 효능과 효과적으로 먹는 방법에 대해 알아봤다.

▶What : '홍시'란?…동의보감에 효능 언급된 영양만점 과일

/사진=SBS '맛있는 경제' 방송화면 캡처, 머니투데이 DB

홍시는 감의 일종으로 연시 또는 연감이라고도 한다. 홍시는 감의 색이 붉다는 측면에서 붙여진 명칭이고 연시는 질감이 말랑말랑하고 부드럽다는 측면에서 붙여진 명칭이다. 감은 단감과 떫은감으로 구분되는데, 감을 오래 저장하면 자연적으로 떫은 맛이 사라지고 말랑말랑해져서 단맛이 든다.

동의보감에 따르면 홍시는 숙취를 풀어주는 효능이 있으며, 이밖에 심장과 폐를 튼튼하게 하고 갈증을 없애주며 소화 기능을 좋아지게 하는 효능이 있다. 면역력을 높여주기 때문에 환절기에 매우 좋은 음식이다.

▶Why : 왜 좋은가?…비타민·미네랄 풍부…피부미용부터 암 예방까지

/사진=YTN '날씨만만', SBS '맛있는 경제' 방송화면 캡처

홍시에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있어 피부미용에 좋다. 홍시는 사과보다 10배 높은 비타민C를 함유하고 있어 감기 예방에 효과가 있고 비타민A도 풍부해 눈 건강에도 좋다.

또한 홍시에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부하다. 베타카로틴은 우리 몸의 생리활성에 중요한 역할을 하며 영양적 측면에서 노화를 막고 탁월한 항암작용을 하는 성분이다. 홍시에 함유된 베타카로틴은 100g당 139mg으로 복숭아의 13배 참외의 두 배 가량 된다.

홍시는 암 예방에도 효과가 있다. 홍시에는 타닌이라는 성분이 풍부한데 타닌은 혈압을 내리고 박테리아나 독소를 해독하는 작용이 있어 암 예방에 효과가 좋은 것으로 알려져 있다. 타닌은 알코올의 흡수를 지연시키고 위장 속 열독을 제거해 숙취에도 매우 좋은 성분이다.

▶How : 섭취 방법은?…각종 요리에 설탕 대신, 얼리기만 해도 디저트

피부미용, 노화 예방, 숙취 해소 등 다양한 효능이 있는 홍시는 단 맛이 강해 각종 요리에서 설탕 대신 사용할 수 있다. 고기 요리에 홍시를 사용하면 설탕을 사용하지 않아도 단맛을 살려주며 건강도 지킬 수 있다. 홍시와 식초, 레몬즙, 꿀, 오리브오일 등을 함께 넣고 갈아 홍시 소스를 만들면 샐러드나 냉채와도 잘 어울리는 드레싱이 된다.

잘 익은 홍시를 냉동실에 넣어 얼렸다가 아이스 홍시를 만들어 먹거나, 얼린 홍시를 물, 설탕, 레몬즙, 플레인 요구르트와 함께 갈아 홍시 스무디를 만들어 먹으면 1년 내내 홍시를 즐길 수 있다.

/사진=JTBC '집밥의 여왕', SBS '맛있는 경제' 방송화면 캡처

☞'홍시경단무스'만드는 법
1. 홍시는 꼭지와 껍질을 제거하고 체에 내려준다.
2. 체에 내린 홍시과육을 반은 덜어내고 나머지 과육에 소금, 꿀을 넣고 섞어 무스를 만든다.
3. 덜어낸 홍시는 살짝 데워서 쌀가루, 소금과 섞어 반죽한다.
4. 경단 반죽을 동그랗게 빚어서 끓는 물에 삶고 찬물에 식힌다.
5. 접시에 무스를 붓고 경단을 올린다.