주꾸미의 계절, 봄이 돌아왔다. 봄의 전령사로 불리는 주꾸미는 초봄에 꼭 맛봐야 하는 봄철 밥상의 꽃이라고 할 수 있다. 주꾸미는 DHA등 불포화지방산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 피로회복에 좋고 타우린 성분을 다량 함유해 간의 해독기능을 강화시킨다. 꾸준히 섭취하면 고혈압 같은 심혈관 질환이나 성인병 예방에 효과적이다.

뿐만 아니라 주꾸미는 지방이 적고 필수아미노산 함량이 높아 다이어트 식품으로도 좋다. 오징어나 문어보다 크기는 작지만 다양한 방법으로 특유의 고소한과 감칠맛을 맛볼 수 있다.

레스토랑 가이드 '다이어리알'(www.diaryr.com)과 함께 봄에 꼭 맛봐야 하는 음식으로 꼽히는 주꾸미 요리 전문점을 찾아가 보자.

◇호남식당 (나정순 할매 주꾸미)…매운맛으로 소문난 주꾸미 볶음

/사진=나정순 할매 주꾸미

용두동에 소문난 주꾸미 맛집이다. 중독적인 매운맛으로 수많은 주꾸미 매니아들을 거느리고 있다. 항상 많은 사람들로 붐비는 곳이기 때문에 줄을 서는 것은 기본이다. 때문에 포장을 해서 가는 손님들도 많다.

먹으면 먹을수록 깊어지는 매운 맛 덕에 여기저기 땀을 닦아가며 먹는 이들이 종종 보인다. 주꾸미볶음 외에는 다른 메뉴가 준비되어 있지 않다. 주꾸미볶음과 주꾸미양념에 밥을 볶아 먹는 볶음밥이 전부다.

▷02-928-0231 / 서울시 동대문구 용신동 119-20 / 오전11시-오후10시30분 일요일휴무 / 주꾸미(1인분)1만원

◇용강동 주꾸미 숯불구이 집…김·부추·마늘·고추와 함께 먹어봐

/사진=용강동 숯불구이 집

마포구 갈비골목에 주꾸미 맛을 제대로 맛볼 수 있는 숨겨진 맛 집이다. 6시 이후엔 자리가 없어 줄 서서 기다릴 정도로 단골고객층이 두터운 곳이다. 신선한 주꾸미를 사용하기 때문에 살이 연하면서도 씹히는 맛이 부드럽다.

이곳은 특이하게 주꾸미를 앞 뒤로 구운 김과 함께 먹는데 반찬으로 나온 부추, 마늘, 고추와 싸서 먹으면 기다린 시간이 아깝지 않을 만큼 궁합이 잘 맞는다. 보다 든든하게 즐기려면 해물된장찌개를 추가로 주문하기도 하니 함께 먹는 것도 좋다.

▷02-719-8393 / 서울시 마포구 용강동 40-1 / 오후5시-자정 일요일 휴무 / 주꾸미숯불구이(1인분) 1만5000원

◇황재벌 숯불 꼼장어 주꾸미…골라먹는 재미가 있는 석쇠숯불구이

'맛이 없으면 100% 환불해드립니다.'라는 현수막으로 맛에 대한 자부심을 알 수 있는 곳이다. 날치알주먹밥과 주꾸미를 석쇠에 올려 먹으면 둘의 조합이 찰떡궁합이다.

초벌 한 뒤 숯불에 다시 구워낸 주꾸미와 꼼장어 구이는 불 맛과 함께 담백하면서도 고소한 맛이 일품이다. 소금구이와 매콤한 양념구이 둘 다 반응이 뜨겁지만 아이들과 함께 온 가족단위의 손님에게는 소금구이를 추천하는 편이다.

▷02-3471-5454 / 서울시 서초구 서초동 1360-47 / 오후4시30분-새벽2시 일요일(~자정까지) / 주꾸미(1접시)1만8000원, 꼼장어(1접시)1만8000원, 날치알 주먹밥3000원

◇충무로 주꾸미 불고기…40년을 지켜온 충무로 주꾸미 불고기

/사진=충무로 주꾸미 불고기

방송에도 꽤 여러 번 나왔던 집. 이 집의 주꾸미불고기는 막걸리와 청주, 그리고 절대 가르쳐 줄 수 없는 비밀의 술을 넣어 만들어 특별하다. 조금만 늦게 가도 번호표를 받아야 하는 곳이니 가보기로 결심했다면 서두르는 게 좋다.

진짜 매운 맛을 원한다면 주문할 때 미리 말해 진짜 뜨거운 맛을 볼 수 있다. 오직 약간의 소금으로 간을 한 콩나물국과 함께 먹고 돌아서면 다시 또 들어가 먹고 싶어지는 집이다. 매콤하게 양념한 주꾸미와 키조개 관자 모듬 메뉴 역시 추천할 만하다.

▷02-2279-0803 / 서울시 중구 필동1가 3-20 / 정오-오후10시 일요일휴무 / 주꾸미불고기(2인분)2만8000원 모듬(주꾸미, 키조개) 2만9000원